Ecolience

Dans le Sud de la Vienne, ce projet a pour objectif de valoriser 3000 ha de cultures bio.

Le bâtiment a donc été pensé afin de produire, transformer et commercialiser les produits de cette exploitation bio.

La chaine de transformation commence par l’aire de livraison et de stockage qui dessert ensuite les ateliers de transformation menant à la boutique.

Céréale, fruits et légumes, oeufs ainsi que produits laitiers sont collectés et transformés dans les 8 ateliers : traiteur, biscuits, boulangerie, pâtes fraiches, huilerie, brasserie, meunier et oeufs.

La boutique ouverte au publique permet la vente sur place et l’organisation de conférences et d’ateliers culinaires.

La boutique et les bureaux ont été réalisés en ossature bois et isolés en béton de chanvre projeté dont la finition intérieure est réalisée en enduits chaux-chanvre.